{"id":14439,"date":"2023-03-20T09:58:40","date_gmt":"2023-03-20T09:58:40","guid":{"rendered":"https:\/\/vrfp.es\/simuladores\/servicios-de-hosteleria\/"},"modified":"2026-03-25T14:58:42","modified_gmt":"2026-03-25T14:58:42","slug":"services-dhotellerie","status":"publish","type":"simuladores","link":"https:\/\/vrfp.es\/fr\/simulateurs\/services-dhotellerie\/","title":{"rendered":"H\u00f4tellerie-Restauration"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">DESCRIPTION<\/h3>\n\n\n\n<p>Ce simulateur comporte plusieurs environnements dans lesquels sont abord\u00e9es les activit\u00e9s li\u00e9es \u00e0 la restauration et \u00e0 l&rsquo;h\u00f4tellerie. Il contient \u00e9galement une activit\u00e9 sur la pr\u00e9paration des instruments n\u00e9cessaires \u00e0 l\u2019\u00e9laboration des plats, dans laquelle l&rsquo;enseignant peut g\u00e9n\u00e9rer un nombre illimit\u00e9 de pratiques.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">OBJECTIF<\/h3>\n\n\n\n<p>Enseigner, de mani\u00e8re immersive, les principaux aspects li\u00e9s au secteur de l&rsquo;h\u00f4tellerie et de la restauration sans avoir besoin d&rsquo;installations physiques.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ACTIVIT\u00c9S<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mise en place : <\/strong>Cette activit\u00e9 peut \u00eatre personnalis\u00e9e par l&rsquo;enseignant et consiste \u00e0 organiser et \u00e0 pr\u00e9parer les instruments, les ustensiles et les espaces de travail n\u00e9cessaires \u00e0 l\u2019\u00e9laboration des plats.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>R\u00e9ception et conservation des denr\u00e9es aliments :<\/strong> V\u00e9rification de l&rsquo;\u00e9tat des produits re\u00e7us et application des proc\u00e9dures de stockage appropri\u00e9es, en apprenant \u00e0 identifier les aliments frais et \u00e0 garantir la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire en milieu professionnel.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Dressage : <\/strong>Pratique de diff\u00e9rentes pr\u00e9sentations des assiettes, d\u00e9veloppement des comp\u00e9tences techniques et esth\u00e9tiques pour obtenir une pr\u00e9sentation attrayante conforme aux normes du secteur.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Identification des produits et vente du poisson \u00e0 la cri\u00e9e :<\/strong> Reconnaissance des marchandises et participation \u00e0 une vente de poisson \u00e0 la cri\u00e9e avec un budget limit\u00e9, pour encourager la prise de d\u00e9cision, l&rsquo;analyse de la qualit\u00e9 et la gestion responsable des ressources.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":18895,"template":"","familias-profesionales":[],"class_list":["post-14439","simuladores","type-simuladores","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vrfp.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/simuladores\/14439","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vrfp.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/simuladores"}],"about":[{"href":"https:\/\/vrfp.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/simuladores"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/vrfp.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/simuladores\/14439\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18436,"href":"https:\/\/vrfp.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/simuladores\/14439\/revisions\/18436"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vrfp.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18895"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vrfp.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14439"}],"wp:term":[{"taxonomy":"familias-profesionales","embeddable":true,"href":"https:\/\/vrfp.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/familias-profesionales?post=14439"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}