{"id":18328,"date":"2026-02-26T11:40:09","date_gmt":"2026-02-26T09:40:09","guid":{"rendered":"https:\/\/vrfp.es\/simuladores\/eficiencia-y-sostenibilidad-en-la-cocina\/"},"modified":"2026-03-26T09:18:19","modified_gmt":"2026-03-26T09:18:19","slug":"efficacite-et-durabilite","status":"publish","type":"simuladores","link":"https:\/\/vrfp.es\/fr\/simulateurs\/efficacite-et-durabilite\/","title":{"rendered":"Efficacit\u00e9 et Durabilit\u00e9 dans la Restauration"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">DESCRIPTION<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Simulateur de formation abordant l&rsquo;int\u00e9gration de crit\u00e8res de durabilit\u00e9 dans l\u2019h\u00f4tellerie-restauration. Il permet aux \u00e9tudiants de comprendre et d&rsquo;appliquer les bonnes pratiques li\u00e9es \u00e0 la gestion efficace des ressources et \u00e0 la r\u00e9duction de l&rsquo;impact environnemental dans le cadre professionnel.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">OBJECTIF<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u00e9velopper une conscience durable appliqu\u00e9e au secteur de l&rsquo;h\u00f4tellerie-restauration, en encourageant l&rsquo;adoption d&rsquo;habitudes responsables et efficaces en accord avec des mod\u00e8les de gestion respectueux de l&rsquo;environnement.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ACTIVIT\u00c9S<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pratiques durables<\/strong> : Visite guid\u00e9e de la cuisine en compagnie du chef cuisinier afin d&rsquo;initier les \u00e9tudiants aux bonnes pratiques en mati\u00e8re d&rsquo;\u00e9conomie d&rsquo;\u00e9nergie, de r\u00e9duction de la consommation et d&rsquo;optimisation des ressources dans la restauration, en promouvant une gestion responsable et efficace.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Recyclage <\/strong>: Formation \u00e0 la s\u00e9paration et au tri des d\u00e9chets produits dans les cuisines en appliquant les bons crit\u00e8res de recyclage, de sorte \u00e0 minimiser l&rsquo;impact sur l&rsquo;environnement et \u00e0 se conformer aux r\u00e9glementations en vigueur.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Compostage <\/strong>: \u00c9ducation au processus de transformation des d\u00e9chets organiques via le compostage, compr\u00e9hension de son fonctionnement et de son importance pour la r\u00e9duction des d\u00e9chets et la promotion de mod\u00e8les de gestion plus durables.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":16902,"template":"","familias-profesionales":[],"class_list":["post-18328","simuladores","type-simuladores","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vrfp.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/simuladores\/18328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vrfp.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/simuladores"}],"about":[{"href":"https:\/\/vrfp.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/simuladores"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vrfp.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/simuladores\/18328\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18330,"href":"https:\/\/vrfp.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/simuladores\/18328\/revisions\/18330"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vrfp.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16902"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vrfp.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"familias-profesionales","embeddable":true,"href":"https:\/\/vrfp.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/familias-profesionales?post=18328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}