{"id":12705,"date":"2023-03-20T09:58:40","date_gmt":"2023-03-20T09:58:40","guid":{"rendered":"https:\/\/vrfp.es\/simuladores\/servicios-de-hosteleria\/"},"modified":"2026-03-09T14:14:28","modified_gmt":"2026-03-09T14:14:28","slug":"servizi-alberghieri","status":"publish","type":"simuladores","link":"https:\/\/vrfp.es\/it\/simulatori\/servizi-alberghieri\/","title":{"rendered":"Servizi di Ristorazione e Ospitalit\u00e0"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">DESCRIZIONE<\/h3>\n\n\n\n<p>Questo simulatore include diversi ambienti in cui vengono affrontate attivit\u00e0 legate alla ristorazione e all\u2019ospitalit\u00e0. Inoltre, comprende un\u2019attivit\u00e0 di predisposizione della strumentazione necessaria per le preparazioni culinarie, nella quale il docente pu\u00f2 generare un numero illimitato di esercitazioni.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">OBIETTIVO<\/h3>\n\n\n\n<p>Insegnare, in modo immersivo, gli aspetti chiave legati all\u2019ospitalit\u00e0 e alla ristorazione, senza la necessit\u00e0 di disporre di strutture fisiche.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ATTIVIT\u00c0<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mise en place<\/strong>: Attivit\u00e0 personalizzabile dal docente che consiste nell\u2019organizzazione e predisposizione della strumentazione, degli utensili e degli spazi di lavoro necessari per la preparazione culinaria.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ricezione e conservazione degli alimenti:<\/strong> Verifica dello stato dei prodotti ricevuti e applicazione delle corrette procedure di stoccaggio, imparando a riconoscere gli alimenti freschi e a garantire la sicurezza alimentare in contesti professionali.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Impiattamento:<\/strong> Pratica di diverse proposte di presentazione delle ricette, sviluppando competenze tecniche ed estetiche per ottenere un impiattamento curato e conforme agli standard del settore.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Identificazione del prodotto e asta al mercato ittico: Riconoscimento del prodotto e partecipazione a un\u2019asta del pesce con budget limitato, favorendo la capacit\u00e0 decisionale, l\u2019analisi della qualit\u00e0 e la gestione responsabile delle risorse.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":17864,"template":"","familias-profesionales":[],"class_list":["post-12705","simuladores","type-simuladores","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vrfp.es\/it\/wp-json\/wp\/v2\/simuladores\/12705","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vrfp.es\/it\/wp-json\/wp\/v2\/simuladores"}],"about":[{"href":"https:\/\/vrfp.es\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/simuladores"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/vrfp.es\/it\/wp-json\/wp\/v2\/simuladores\/12705\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17457,"href":"https:\/\/vrfp.es\/it\/wp-json\/wp\/v2\/simuladores\/12705\/revisions\/17457"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vrfp.es\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17864"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vrfp.es\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12705"}],"wp:term":[{"taxonomy":"familias-profesionales","embeddable":true,"href":"https:\/\/vrfp.es\/it\/wp-json\/wp\/v2\/familias-profesionales?post=12705"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}