DESCRIPCIÓN
Simulador formativo orientado a la integración de criterios de sostenibilidad en entornos de hostelería. Permite al alumnado comprender y aplicar buenas prácticas relacionadas con la gestión eficiente de recursos y la reducción del impacto ambiental en el ámbito profesional.
OBJETIVO
Desarrollar una conciencia sostenible aplicada al sector hostelero, fomentando la adopción de hábitos responsables, eficientes y alineados con modelos de gestión respetuosos con el medio ambiente.
ACTIVIDADES
- Prácticas Sostenibles: Recorrido guiado por la cocina junto al jefe de cocina para introducir al alumnado en las buenas prácticas de ahorro energético, reducción de consumos y optimización de recursos en entornos de hostelería, fomentando una gestión responsable y eficiente.
- Reciclaje: Formación sobre la correcta separación y clasificación de residuos generados en cocina, aplicando criterios de reciclaje adecuados para minimizar el impacto ambiental y cumplir con la normativa vigente.
- Compostaje: Educación sobre el proceso de transformación de residuos orgánicos mediante compostaje, comprendiendo su funcionamiento y su importancia para reducir desechos y favorecer modelos de gestión más sostenibles.
