DESCRIPCIÓN
Este simulador incluye la preparación culinaria, la gestión de la calidad y la seguridad e higiene alimentarias, elementos clave que buscan asegurar la excelencia en el servicio de alimentos y bebidas.
OBJETIVO
Adquirir conocimientos y habilidades en prácticas de seguridad alimentaria e higiene con los objetivos de prevenir la contaminación y garantizar la seguridad de los alimentos.
ACTIVIDADES
- Preparación personal: Formación sobre la importancia del protocolo correcto de lavado de manos, la adecuada colocación de los equipos de protección individual y la aplicación de medidas de seguridad personal durante la manipulación de alimentos, reforzando hábitos profesionales y preventivos.
- Manipulación segura de alimentos: Educación en la correcta gestión de distintos tipos de productos como carnes, pescados, verduras y lácteos, aplicando criterios de separación, conservación y control para prevenir la contaminación cruzada y garantizar la seguridad alimentaria.
- Limpieza y desinfección: Aplicación de técnicas adecuadas para la limpieza eficaz de superficies de trabajo, utensilios y equipos, asegurando condiciones higiénicas óptimas en entornos profesionales de manipulación de alimentos
