DESCRIPTION
Ce simulateur comporte plusieurs environnements dans lesquels sont abordées des activités liées à la restauration et à l’hôtellerie. En outre, il contient une activité de préparation des instruments nécessaires aux préparations culinaires dans laquelle l’enseignant peut générer un nombre illimité de pratiques.
OBJECTIF
Enseigner, de manière immersive, les aspects clés liés à l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration sans avoir besoin d’installations physiques.
ACTIVITÉS
- Mise en place : Activité personnalisable par l’enseignant qui consiste en l’organisation et la préparation des instruments et ustensiles nécessaires à la réalisation de préparations culinaires, garantissant une expérience d’apprentissage pratique et efficace.
- Réception et conservation des aliments : Les élèves reçoivent des denrées alimentaires et doivent vérifier leur état avant de les stocker correctement. Grâce à cette simulation, ils apprennent à reconnaître et à gérer les produits frais, en garantissant la sécurité alimentaire dans les environnements professionnels.
- Présentation de différentes recettes de plats attrayants et professionnels, permettant aux étudiants de perfectionner leurs compétences esthétiques et techniques.
- Identification du genre et participation à une vente aux enchères sur un marché aux poissons avec un budget limité. Cette activité permet de développer les capacités de reconnaissance et de prise de décision.
