DESCRIÇÃO
Este simulador tem vários ambientes onde são abordadas actividades relacionadas com a restauração e a hotelaria. Além disso, contém uma atividade para a preparação dos instrumentos necessários às preparações culinárias, na qual o professor pode gerar um número ilimitado de práticas.
OBJETIVO
Ensinar, de forma imersiva, os principais aspectos relacionados com o sector da hotelaria e restauração sem necessidade de instalações físicas.
ATIVIDADES
- Mise en place: Atividade personalizável pelo professor que consiste na organização e preparação dos instrumentos e utensílios necessários à realização de preparações culinárias, garantindo uma experiência de aprendizagem prática e eficaz.
- Receção e conservação dos alimentos: Os alunos recebem os alimentos e devem verificar o seu estado antes de os conservar corretamente. Através desta simulação, aprendem a reconhecer e a gerir os produtos frescos, garantindo a segurança alimentar em ambientes profissionais.
- Disposição de diferentes receitas para um empratamento atrativo e profissional, permitindo aos alunos aperfeiçoar as suas capacidades estéticas e técnicas.
- Identificação do género e participação num leilão num mercado de peixe com um orçamento limitado. Através desta atividade, são desenvolvidas as capacidades de reconhecimento e de decisão.